晚（wǎn）餐对于（yú）工（gōng）作了一天的人来说，无疑是享受（shòu）美味放松身心（xīn）的时间，而对（duì）于一些劳累了一整天的（de）人来讲，其（qí）在做晚餐的时候，对于一些比较简单的晚餐食谱，也是应当提前进行了解而（ér）予以（yǐ）制作的。

原料：番茄1～2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜（jiāng）丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝。

做法：

煮锅热开水，加点盐，下（xià）面（miàn）;

炒锅热油，先（xiān）炒鸡（jī）蛋，炒熟盛出（chū）备用;

锅内用炒鸡蛋（dàn）剩余（yú）的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄（qié）和少许水炒至软烂，再加入（rù）刚才炒（chǎo）好的（de）鸡蛋;

洒上（shàng）葱花、胡（hú）椒粉、盐（yán）炒匀（yún）即可，关（guān）火;

把（bǎ）下好的（de）面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出（chū）锅装盘;

开吃! 

原料：通心粉（fěn）、火（huǒ）腿、蔬菜。

做（zuò）法：

烧一锅开水，加（jiā）盐和几滴（dī）油;

下（xià）通（tōng）心粉，煮大约8～9分钟(根据通心粉形（xíng）状不同（tóng），时间有所不同)，捞出沥水;

炒（chǎo）锅烧（shāo）热，加少许（xǔ）花生油，下火腿碎末翻炒，加蔬菜碎;

加（jiā）少许盐翻炒;

加（jiā）入沥（lì）干水分的通心粉，翻炒;

淋一点生抽，出锅。

原（yuán）料（liào）：米线200克，紫菜1片，鱼丸（wán）10个(炸鱼丸和白鱼丸各半)，鸡肉火腿肠（cháng）1条，番茄1个，菜（cài）心300克，罐（guàn）头鸡汤（tāng）1罐或（huò）鸡精10克，盐，麻油，姜片，蒜头，葱花各适量。

做法：

米线放入煲里（lǐ）等（děng）水（shuǐ）烧（shāo）开后，煮3～4分钟，熄火，不要打开煲盖，等米线变软，冲冷水;

鱼丸（wán）切半，鸡肉（ròu）火（huǒ）腿肠切段，番茄切（qiē）成8瓣，菜心洗干净，紫菜发洗干净;

烧热油1汤匙，下姜片，蒜头爆（bào）香，加入鱼丸，鸡肉火腿（tuǐ）肠稍炒几下，倒入（rù）鸡汤，加适量的清水至汤滚，放紫菜、番茄和菜心，煮熟后（hòu）再放米（mǐ）线，至全部材料烧（shāo）滚（gǔn）后，调味放麻（má）油（yóu）和葱花便成（chéng）。