宋朝的市场经济非常繁荣（róng），市民生（shēng）活水平一度很（hěn）高，“家政服务”这个（gè）行业也随之诞生：不独吹拉弹唱，名目众多的“身边人” “本（běn）事人” “供过（guò）人（rén）” “堂前（qián）人” “拆洗人” “针线人”等以出（chū）卖生活技术为（wéi）生的“女伎”队伍也应运而生。有（yǒu）条件的人家只要通过 “女侩” 或 “牙人” ，随时都可以雇用或买到这样的家政服务人（rén）员。

王（wáng）明（míng）清的《玉（yù）照新志》 、洪迈的《夷坚志》均记（jì）述道：政和年间（jiān）（1111-1117），一官员的儿媳妇怀孕、 一（yī）官员夫人生男孩， 均（jun1）通（tōng）过“牙侩”雇买到了一位保姆。由此可（kě）见，城（chéng）市中（zhōng）这种（zhǒng）以（yǐ）生活技（jì）术谋生（shēng）的女（nǚ）伎已形成了（le）一种行业，还有专门的牙侩经纪人。

其实，宋朝的家（jiā）政服务者之技能，与歌舞女伎之（zhī）歌舞（wǔ）相比，其境界绝不逊色。《单符（fú）郎全州佳偶（ǒu）》谓“女侩（kuài）”介绍给（gěi）司户作（zuò）“针线人”的李英“第一手好针线，能（néng）于暗中缝（féng）纫， 分际不差”。

又如临安（ān）车桥下的（de）“璩家装裱古（gǔ）今书画”铺中，有个18岁的女儿叫璩秀秀，被（bèi）郡（jun4）王所赏识（shí）。其原因是郡王在轿中看见她身上系了一条绣腰巾。也就是说，此女的（de）绣工被郡王看中。璩秀秀的刺绣本事有（yǒu）《眼儿（ér）媚》词为证：“斜枝嫩叶（yè）包（bāo）开蕊，唯（wéi）只欠馨香。曾向园林深处，引教蜂（fēng）乱（luàn）蝶狂。”

有这样的（de）手艺，自（zì）然让郡王（wáng）青睐有加（jiā）。即便宋朝女伎中最为“下色”的（de）厨娘，所拥有的厨艺（yì）也是十（shí）分精湛（zhàn）。从（cóng）河南偃师出土的宋（sòng）朝画像中，我们（men）可以看到她们均（jun1）梳高髻，穿（chuān）宽领短衣，着长裙，或（huò）烹茶、或涤器。其中“斫脍画像砖”上绘有：高木（mù）方桌，一（yī）把短柄刀，大（dà）圆（yuán）木菜墩上有大鱼（yú）一条，刀旁（páng）有一柳（liǔ）枝穿三条小鱼，挽（wǎn）袖露（lù）出臂上圈套镯的厨娘，脚（jiǎo）边（biān）放一盆（pén）水，桌下一方形火炉，炉火熊熊，上（shàng）置一双耳铁锅，锅（guō）中水正沸腾……

李公麟所绘《百马图》中，二铡草人衣袖都用绳索（suǒ）缚定挂于颈项间，以（yǐ）把袖子高高捋起。此乃“攀膊” ，是市民为便于操作而发（fā）明的通用工具。高级者才用银索（suǒ）“攀（pān）膊” ，足见厨娘气（qì）度不凡（fán）。待她掉臂而入，切抹批脔，惯熟（shú）条理，真有庄（zhuāng）子比喻（yù）的运斤成风之（zhī）势（shì）。所做出来的食馔，芳香脆美，济楚细（xì）腻，难（nán）以（yǐ）用语言形容（róng）。当然（rán），只有豪（háo）门大户（hù）才能聘请这样厨艺不俗的女伎（jì）。

不过，据史载，女子必须具有良好的庖厨技艺，已成（chéng）为宋代市民（mín）择偶的一条基本标（biāo）准，这也（yě）成为许（xǔ）多女子成为“美食达人”的一个（gè）看家“法宝” 。仅（jǐn）厨娘这一行当，在宋朝城（chéng）市中以女子（zǐ）命名（míng）的（de）名牌（pái）食品和食店（diàn）就不计其数。像李婆婆杂菜羹、王小姑酒（jiǔ）店、王（wáng）妈妈家茶肆、宋五（wǔ）嫂（sǎo）鱼（yú）羹、 汴河岸（àn）买（mǎi）粥妪等， 广（guǎng）泛传于（yú）市民之（zhī）口，进入记叙都市市民生活（huó）的（de）专书。

同时，还有许多因特殊技艺（yì）扬名天下的女性，如丑婆（pó）婆药（yào）铺、陈妈妈泥（ní）面（miàn）具、卖卦的（de）西山神女、吉州舒公（gōng）窑的（de）舒娇、刻书（shū）的婺女等，甚至连尼姑都以学“绣工”为本行。这从另外一个（gè）角度证明，宋朝的市场经济（jì）发（fā）展迅速，女子（zǐ）用行动证明自己“能顶半边天” ，更（gèng）说（shuō）明了宋朝社会的开发（fā）开放远比（bǐ）唐朝宽泛。

宋朝的女技工（gōng）以（yǐ）其高质（zhì）量的“家政服务”和独特的魅力，助（zhù）推（tuī）了市场（chǎng）经济（jì）的发展，方便了市民生活（huó），也极大地丰富了宋（sòng）代城（chéng）市的风貌。